La igualdad tiene que
ser efectiva y no de boquilla
Un año ha pasado desde que Lola y
Leticia perfilaron su idea de negocio hasta que han puesto en marcha su
servicio de comida casera y saludable para llevar, siendo su masa madre productos ecológicos porque
es nuestra filosofía y nuestra forma de ver la vida, no sólo es comer es
también alimentarnos respetando el entorno.
Esta iniciativa que empezó a
cocinarse a fuego lento hace ya algún tiempo cuando empezaron a comercializar
sus mazapanes y mantecados ecológicos a través de grupos de consumo y su
familia y amigos ha tomado cuerpo cuando quedó libre un puesto en el mercado de abastos; se nos
ocurrió la idea de profesionalizar nuestra actividad, pero como en panadería y repostería
ya había establecimientos que vendían y era difícil competir y no había nadie que hiciera comida
para llevar nos decidimos por este planteamiento.
Para ligar este negocio cuentan como
ingrediente principal su motivación personal, parte de mi tiempo libre lo
dedico a cocinar –comenta Leticia-. Queríamos que fuese una actividad que
encajase con nuestra vida personal y familiar y que se confitara con nuestras
inquietudes
Provenientes de campos completamente diferentes, Lola anteriormente ha
trabajado como Profesora de Instituto, monitora de spining, de danza del
vientre…y Leticia es bióloga, con una amplia trayectoria en el campo de la
educación ambiental y dinamización social, alimentación saludable, consumo
responsable…han sabido condimentar un plato que ha recibido el reconocimiento
del Instituto Andaluz de la Juventud mediante una subvención, siendo el
proyecto con puntuación más alta de Jaén.
Entre las dificultades que se han
encontrado Leticia comenta que nos hemos
metido en un berenjenal donde no sólo hay que controlar el tema de hostelería,
también de fontanería, trámites administrativos…Es todo nuevo para nosotras
–apoya Lola. Por otra parte ajustar el precio ha sido una dificultad porque no
querían que lo ecológico encareciese demasiado el producto final o las
incertidumbres propias de una persona autónoma cuando acaba de poner en marcha
su actividad: ¿Tendremos que poner dinero de nuestro bolsillo para pagar los
impuestos?
Remarcan además que encuentran
absurdo que la edad sea una limitación para las ayudas a nuevos/as emprendedores/as,
estando más a favor de que su concesión se realizara en base a las necesidades
de de cada zona.
Por último creen que uno de los principales retos
para las mujeres es que ellas mismas
dejen de ser machistas, y lo somos porque vivimos en una sociedad machista, no
porque lo hayamos decidido y prácticamente todo el mundo es machista sin darse
cuenta. En lugar de visibilizar y poner en valor las actividades y aptitudes de
las mujeres, tendemos a intentar parecernos cada vez más a los hombres. La
igualdad no es eso, tiene que ser efectiva y no de boquilla. El reto para que
la mujer se empodere es la educación en todos sus ámbitos (formal, no formal,
ámbito domestico…).
Datos de contacto: La esparraguera
Mercado de abastos de Siles
Horario de Lunes a Sábado: De 9.00 a 15.30 h
Lola: 627727208
A mi me parece una idea genial y que tiene todo el sentido común del mundo, no cabe decir además viviendo en un entorno natural donde se puede cultivar ecológico. Hay que apoyar el cultivo ecológico y sus productor y por supuesto a la gente que tiran de
ResponderEliminarestos proyectos. Gracias Leti y Lola y mucho ánimo!